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Pudding healthy et gourmand du matin

Pudding healthy et gourmand du matin
Depuis quelques temps, j’ai repris un rythme alimentaire plus sain en essayant d’avoir un rééquilibrage alimentaire à l’aide d’une nutritionniste pour mon bien-être. De plus, étant confronté au quotidien sur Instagram à la tendance healthy/sport, cela m’avait complètement boostée !

J’ai testé de nombreuses recettes, goûté de nouveaux aliments et produits, du sans gluten et du sans lactose, du végétalien,.. J’ai testé aussi les mono-diètes, cuisiné différemment, utilisé des produits du monde et rajouté de nombreuses épices dans mes plats pour changer leurs saveurs et leurs apporter plein de nutriments aux multiples propriétés. J’y ai pris goût et je continue chaque jour à prendre soin de mon alimentation, cela commence par me préparer de bons petits déjeuners. C’est tellement important de prendre le temps, le matin, de se poser pour commencer la journée doucement. J’y gagne en positivité.

Alors je vous propose, dans la série de mes petits déjeuners gourmands, ma première recette express. Cette recette est valable également pour le goûter.

Les ingrédients :

  • des graines de chia
  • des flocons d’avoine
  • des graines de chanvre décortiquées
  • du lait d’amande
  • un yaourt soja vanille
  • de la poudre vanillée
  • quelques fruits (kiwi, banane, grenade). Déclinable à l’infini !

La préparation :

  • Avant de dormir (la veille donc si vous le pouvez), versez des graines de chia dans un yaourt soja vanille puis remettre au frigo la nuit (il faut environ 2 heures pour que les graines de chia fondent dans le yaourt.)
  • Préparez dans une petite casserole un “porridge” : chauffez du lait d’amande et y ajoutez des flocons d’avoine avec un tout petit peu de vanille en poudre. Laissez frémir une dizaine de minutes puis laissez refroidir quelques instants (cela le “durcit” un peu)
  • Coupez les fruits
  • Mettez l’ensemble dans un bol ; je met en général la moitié du yaourt et la moitié du porridge que je remange le soir même ou lendemain.

L’un de mes petits déj tellement gourmands et complètement rassasiants pour tenir jusqu’à l’heure du déjeuner !

Les bienfaits :

  • Les graines de chia, un “superaliment” riche en antioxydants, en oméga-3 et en fibre.
  • Les graines de chanvres décortiquées riches en protéines, Oméga-3 et d’Oméga-6, vitamine E au pouvoir antioxydant et de nombreux minéraux dont le calcium et le fer
  • Les flocons d’avoine, source de fibres, de protéines et de minéraux comme le zinc, le magnésium mais aussi en vitamines, notamment du groupe B
  • Du lait d’amande et un yaourt au soja car je m’autorise que les laits végétaux riches en vitamines et sels minéraux. Ils contiennent des graisses insaturées, plus bénéfiques pour la santé que les graisses saturées contenues dans le lait de vache. Et sans cholestérol.
  • Et les bienfaits des fruits dont la banane qui apporte tellement pour la santé !!!  Et les kiwis, mon petit péché mignon qui apporte un peu d’acidité et plein de vitamines C !

 

2 Commentaires

  1. Avatar 20 novembre 2014 / 8 h 59 min

    Ca donne envie ces belles couleurs ! Ca confirme qu'il faut absolument que je teste ces petites graines qui sont sur ma liste de courses depuis un moment !

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